わさ接骨院成増 | 日記 | 貧血予防にヘム鉄・非ヘム鉄の食品を摂る

2017/03/25
貧血予防にヘム鉄・非ヘム鉄の食品を摂る

女性は、初潮を迎えて以来、血液中の鉄が欠乏するリスクに常にさらされています。血中の鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄がありますが、その片方だけでも不足していると貧血になります。そのため肉やレバー、カツオなどに含まれるヘム鉄と同時に、ほうれん草、小松菜、ひじき、プルーン、納豆などに含まれる非ヘム鉄も摂る必要があります。また、鉄分を含む食品は、ビタミンCと一緒に摂ると吸収されやすいので、肉料理にはレモンをしぼるなどの工夫をしましょう。